Pâte à tartiner miel-amande : un condensé énergétique !
Catégorie : Recettes de sportifs
Recette
Le principe est simple : un mélange à 50% purée d’amande + 50% miel de châtaigner (pour sa richesse en fructose et donc son index glycémique bas)
On obtient un pâte à tartiner avec une exceptionnelle richesse sur le plan nutritionnel.
Je la conseille pour remplacer par exemple la crème sport déjeuner, notamment les jours d’entrainement placés par exemple sur la pause méridienne et où il sera fort utile de recharger les piles avec un bol de crème pris en catastrophe avant de filer au bureau après la douche
L’apport en purée d’amande est exceptionnel sur les acides aminés et BCAA en particulier (alors que le miel est pauvre sur ce point, il contient moins de 1% de protéine)